Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret
Caractéristiques
- Producteur
- Joseph Colin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire and argile-calcaire of Saint-Aubin and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- En conversion biologique. Farms as organically as possible without dogmatic philosophy. 45+ year old vines.
- Vinification
- Minimal intervention, levures naturelless, gentle pressing, careful oak management
- Style
- Terroir-driven wines with mineral purity, rocks and precision in the glass
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai les genoux qui tremblent... soutenez-moi ! À Chassagne-Montrachet, ils ne marchent pas, ils flottent. C'est sûrement grâce à ce vin. C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! Diantre ! Bref... Si vous ne buvez pas ça, vous méritez le cachot ! GARÇON, LA SUITE ! ZUT ALORS ! Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Yallah ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! MAZETTE ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Joseph Colin représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Joseph Colin offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret
Quel est le meilleur moment pour déguster Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !