Jules Desjourneys, Chenas, Jugement Dernier
Caractéristiques
- Producteur
- Jules Desjourneys (Fabien Duperray)
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Chénas
- Cépage(s)
- Gamay, Chardonnay
- Terroir
- Granit-based soils of cru du Beaujolaiss
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Burgundian approach, whole-cluster fermentation, barrel aging, minimal intervention
- Style
- Structured, de garde Beaujolais with Burgundian elegance and depth
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la sainte barrique ! Je n'en crois pas mes yeux royaux ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! C'est salin, c'est minéral... j'ai l'impression de lécher un galet sur la plage, mais un galet délicieux ! J'ai vu mon reflet dans cette potion mystérieuse et je me suis trouvé plus beau. C'est magique ! J'ai vu une statue de marbre sourire en sentant le bouchon. Je vous jure, elle a cligné de l'œil ! Si c'était un homme, je l'anoblirais sur le champ ! Chevalier du Tastevin ! NON MAIS ALLO ? J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Jules Desjourneys (Fabien Duperray) offre une expression sincère et authentique de son terroir d'origine, loin des standardisations qui ont envahi le marché mondial des vins blancs. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect de l'environnement, produit des vins qui reflètent fidèlement leur lieu de naissance et les choix du vigneron. La vinification soignée, entre tradition éprouvée et modernité maîtrisée, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage adapté apporte structure et personnalité sans jamais masquer l'identité du terroir. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel d'évolution. Une découverte passionnante pour les amateurs curieux en quête d'authenticité, une alternative bienvenue aux vins formatés de la grande distribution.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce cru du Beaujolais de Jules Desjourneys (Fabien Duperray) offre une expression sérieuse du Gamay. Nez de fruits rouges frais, fleurs et épices. Bouche juteuse avec tanins fins et acidité vive. Style plus structuré que les Beaujolais classiques. Peut se garder 5-10 ans. Excellent rapport qualité-prix.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des cerises qui ont fait de la danse classique, et des mûres qui ont voyagé en première classe.
Questions fréquentes sur Jules Desjourneys, Chenas, Jugement Dernier
Quel est le meilleur moment pour déguster Jules Desjourneys, Chenas, Jugement Dernier ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jules Desjourneys, Chenas, Jugement Dernier ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Beaujolais pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !