Maxime Cheurlin Noellat, Bonnes Mares Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Georges Noëllat (Maxime Cheurlin)
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bonnes-Mares Grand Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier terroirs of Vosne-Romanée and Nuits-Saint-Georges
- Viticulture
- Traditionnelle Côte de Nuits methods.
- Vinification
- Whole-cluster fermentation, 30-100% oak depending on terroir, minimal intervention
- Style
- Aromatique purity, fine structure, layered complexity, elegant terroir expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai vu une étoile filante tomber directement dans mon verre ! Cette potion mystérieuse redonne la vue aux aveugles et la soif aux chameaux ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit ! Je sens que je deviens meilleur. Plus beau. Plus fort. Plus ivre. Oh la vache ! Une acidité tranchante comme le sabre de mon grand-père, mais enrobée de caramel !
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Georges Noëllat (Maxime Cheurlin) appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siècles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entière selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Georges Noëllat (Maxime Cheurlin) est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Maxime Cheurlin Noellat, Bonnes Mares Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Maxime Cheurlin Noellat, Bonnes Mares Grand Cru ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Maxime Cheurlin Noellat, Bonnes Mares Grand Cru ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !