Patrick Piuze, Chablis, Grande Vallee
Caractéristiques
- Producteur
- Maison Patrick Piuze
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire and argile
- Viticulture
- Works with growers, négociant
- Vinification
- Inox or minimal oak, cool fermentation
- Style
- Mineral, vif, unoaked Chardonnay with saline character
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Debout les morts ! Ce vin pourrait réveiller un pharaon ! J'ai caché la bouteille de cette potion mystérieuse sous mon lit. C'est mon précieux ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! SCROGNEUGNEU ! Je vais envoyer une bouteille aux extraterrestres pour leur montrer qu'on est civilisés. C'est pas possible ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). WOUAH ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Patrick Piuze offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Maison Patrick Piuze est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des citrons qui n'ont peur de rien, des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Patrick Piuze, Chablis, Grande Vallee
Quel est le meilleur moment pour déguster Patrick Piuze, Chablis, Grande Vallee ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Patrick Piuze, Chablis, Grande Vallee ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !