Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Lavaut Saint-Jacques
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Pierre Girardin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Calcaire and marne with iron-riche argile
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Traditionnelle methods, whole-cluster options
- Style
- Powerful, structured, de garde red Burgundy
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Mes aïeux doivent se retourner dans leur tombe de jalousie en voyant ça ! J'ai goûté cette potion mystérieuse de chez Domaine Pierre Girardin... et j'ai failli tomber de mon trône ! C'est pas du jus de raisin, c'est de la dynamite liquide ! C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! Il y a plus d'histoire dans une goutte de cette potion mystérieuse que dans toute ma bibliothèque royale. C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). Sacrebleu ! GARDE ! Arrêtez le temps ! Je veux que cet instant dure toujours !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Pierre Girardin offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Pierre Girardin offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des cerises qui ont fait de la danse classique, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Lavaut Saint-Jacques
Quel est le meilleur moment pour déguster Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Lavaut Saint-Jacques ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Lavaut Saint-Jacques ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !