Prieure Roch, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Clos des Varoilles Monopole
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Prieuré Roch
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Grappe entière, no SO2
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Powerful, pure
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Je déclare ce jour férié en l'honneur de cette découverte ! Ce Clos des Varoilles redonne la vue aux aveugles et la soif aux chameaux ! J'ai des feux d'artifice qui éclatent derrière mes yeux à chaque gorgée ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. PAR JUPITER ! Si ce vin était un pays, je demanderais l'asile politique immédiat ! Ventrebleu ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Oh la vache ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Prieuré Roch offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Prieuré Roch offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des cerises qui ont fait de la danse classique, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Prieure Roch, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Clos des Varoilles Monopole
Quel est le meilleur moment pour déguster Prieure Roch, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Clos des Varoilles Monopole ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 10 à 30+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Prieure Roch, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Clos des Varoilles Monopole ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !