Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Prieuré Roch
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-lès-Beaune
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Natural
- Style
- Pur, minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Est-ce un mirage ? Est-ce le Saint Graal ? Non, c'est mieux ! Même les anges de la cathédrale de Savigny-lès-Beaune descendent la nuit pour siroter ce Dessus les Gollardes. C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs ! Je ne bois plus d'eau. C'est fini. L'eau c'est pour les grenouilles. PAR LA BARBE DE MERLIN ! Si j'avais eu une barrique de ce nectar pour mon troisième mariage, je n'aurais peut-être pas fait décapiter la belle-mère ! Nom d'un petit bonhomme en mousse ! Ça goûte la victoire ! Ça a le goût du triomphe après une joute !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Prieuré Roch offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Prieuré Roch est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des citrons qui n'ont peur de rien, des cailloux léchés par les anges, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Blanc ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !