Simon Colin, Chassagne-Montrachet, Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Simon Colin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Calcaire terroirs of Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Family methods, terroir focus.
- Vinification
- Traditionnelle methods, terroir expression
- Style
- Pure, elegant Chassagne-Montrachet whites
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Qui a osé cacher ce trésor dans ma cave pendant tout ce temps ? On sent que Simon Colin a mis tout son cœur (et probablement un peu de magie noire) là-dedans. C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés ! C'est décidé, je me reconvertis en tonneau pour être plus près de ce vin ! DU GÉNIE ! Une texture incroyable ! On dirait de la soie tissée par des araignées gourmandes ! C'est divin ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés !
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Simon Colin offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Simon Colin est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Simon Colin, Chassagne-Montrachet, Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Simon Colin, Chassagne-Montrachet, Rouge ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Simon Colin, Chassagne-Montrachet, Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !