Auguste Clape, Cornas
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Auguste Clape
- Région
- Rhône
- Appellation
- Cornas
- Cépage(s)
- Syrah
- Terroir
- Coteaux de granit et schiste
- Viticulture
- Traditionnelle, pratiques biologiques
- Vinification
- Méthodes traditionnelles, élevage long
- Style
- Syrah puissante, concentrée, de garde
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Debout les morts ! Ce vin pourrait réveiller un pharaon ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. J'ai l'impression d'avoir un orchestre symphonique dans la bouche. Et le chef d'orchestre est ivre ! J'ai goûté cette potion mystérieuse de chez Domaine Auguste Clape... et j'ai failli tomber de mon trône ! C'est pas du jus de raisin, c'est de la dynamite liquide ! J'ai essayé d'en donner à mon cheval. Il a refusé de boire de l'eau pendant trois semaines après ça. Une bête de goût ! Corneguidouille ! Ça mérite une salve de canon ! FEU ! DU GÉNIE ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre !
📚 Soyons sérieux
Auguste Clape est une légende vivante, le gardien d'un temple : Cornas. Depuis 1949, cette famille façonne des vins qui défient le temps, fidèles à une tradition immuable. Ce qui rend ce Cornas unique au monde ? L'absence totale de compromis. Pas de désherbage chimique, pas de levures sélectionnées, pas de filtration. Le vin se fait naturellement, comme il y a un siècle. Les vignes, certaines centenaires, plongent leurs racines dans le granit des coteaux abrupts pour extraire une minéralité ferreuse incomparable. Pierre-Marie Clape perpétue aujourd'hui cet héritage avec la même exigence. Boire un Clape, c'est toucher à l'essence même du vin : authentique, terrien, éternel. Une expérience qui marque à jamais tout amateur sincère.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Cornas de Domaine Auguste Clape offre une expression typée de la Syrah septentrionale. Nez de fruits noirs, violette, poivre et notes minérales. Bouche puissante avec tanins fermes et acidité vive. Finale longue et épicée. Vin de garde par excellence (10-20 ans). Authentique expression du terroir granitique.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des mûres qui ont voyagé en première classe, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Auguste Clape, Cornas
Quel est le meilleur moment pour déguster Auguste Clape, Cornas ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'assouplir les tanins et de révéler toute la palette aromatique.
Quels plats accompagnent Auguste Clape, Cornas ?
Ce rouge s'accordera avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés, le gibier, et les fromages affinés. Pensez également aux spécialités de Rhône pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !