Caroline Morey, Chassagne-Montrachet, Chambrees
Caractéristiques
- Producteur
- Caroline Morey
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Viticulture raisonnée
- Vinification
- Levures indigènes, 350L barrels (20% new), unfined/unfiltered
- Style
- Pur, minéral
Notes de dégustation
Pure, mineral, village-level excellence
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Sonnez le tocsin ! C'est une révolution dans un verre ! C'est tellement bon que j'ai envie de parler latin : VINUM BONUM LAETIFICAT COR HOMINIS ! J'ai l'impression d'avoir un orchestre symphonique dans la bouche. Et le chef d'orchestre est ivre ! J'ai caché une caisse dans le jardin. Depuis, les taupes chantent de l'opéra ! SCROGNEUGNEU ! C'est bon à s'en taper les fesses par terre ! Oh la vache ! C'est un véritable labyrinthe aromatique, je me suis perdu dedans et je ne veux pas qu'on me retrouve ! C'est pas possible ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Palseambleu ! Une attaque franche comme une charge de cavalerie lourde ! Ça dévaste tout sur son passage, mais avec élégance !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Caroline Morey offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Caroline Morey est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Caroline Morey, Chassagne-Montrachet, Chambrees
Quel est le meilleur moment pour déguster Caroline Morey, Chassagne-Montrachet, Chambrees ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Caroline Morey, Chassagne-Montrachet, Chambrees ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !