Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret
Caractéristiques
- Producteur
- Caroline Morey
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Calcaire avec sous-sol crayeux
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Levures indigènes, 350L barrels, no battonage, unfined/unfiltered
- Style
- Précis, minéral
Notes de dégustation
Pure, mineral, precise, intense
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Les druides m'avaient prévenu, mais je ne les croyais pas ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! En bouche, c'est une invasion barbare ! Une horde fruits qui pillent mes papilles sans aucune pitié ! J'EN REDEMANDE ! C'est pas du vin, c'est de l'art liquide ! Caroline Morey mérite une statue sur la place du village ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Diantre ! Je vais faire frapper une monnaie à l'effigie de cette bouteille !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Caroline Morey représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Caroline Morey offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret
Quel est le meilleur moment pour déguster Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Cailleret ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !