Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Champs Gain Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Caroline Morey
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Viticulture raisonnée
- Vinification
- Levures indigènes, 350L barrels, no battonage, unfined/unfiltered
- Style
- Élégant, précis
Notes de dégustation
Mineral, precise, elegant
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Holà ! Gueux et manants, agenouillez-vous devant cette bouteille ! Si Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC était un royaume, ce vin en serait le roi ! (Après moi, évidemment). C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! J'ai vu une statue de marbre sourire en sentant le bouchon. Je vous jure, elle a cligné de l'œil ! J'en veux une piscine olympique. Remplissez les douves avec ça ! Mamma Mia ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! Fichtre ! Ça tapisse le palais comme une fresque de la Renaissance, avec des angelots qui font du trampoline sur ma langue !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Caroline Morey offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Caroline Morey offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Questions fréquentes sur Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Champs Gain Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Champs Gain Rouge ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 18 ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Champs Gain Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Sa finesse l'oriente vers des préparations délicates : pigeon rôti, ris de veau, ou champignons des bois. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !