Christophe Mignon, ADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut, Champagne
Caractéristiques
- Producteur
- Champagne Christophe Mignon
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Terroir
- Sols de craie et calcaire de Champagne
- Viticulture
- Biologique, influences biodynamiques
- Vinification
- Méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteille
- Style
- Fines bulles, complexe, effervescent élégant
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Mille sabords ! (Pardon, je me trompe de personnage) MAIS QUEL VIN ! J'ai cru voir la Vierge en buvant cette potion mystérieuse ! Elle m'a demandé un verre ! Une acidité tranchante comme le sabre de mon grand-père, mais enrobée de caramel ! Je vais renommer mon héritier 'cette potion mystérieuse' en hommage à ce chef-d'œuvre. C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient ! Je vais envoyer une bouteille aux extraterrestres pour leur montrer qu'on est civilisés. Nom d'un chien ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne de Champagne Christophe Mignon incarne la nouvelle vague des vignerons champenois, ceux qui privilégient l'expression du terroir sur le style maison standardisé. Cultivées avec soin, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, les vignes produisent des raisins d'une maturité optimale reflétant leur origine. La vinification respectueuse, l'élevage adapté en fûts ou en cuves selon les cuvées, le dosage minimal : tout concourt à créer un champagne de caractère authentique. Loin des assemblages standardisés des grandes maisons industrielles, ce vin offre une personnalité affirmée et une sincérité rare qui séduisent les amateurs éclairés. Une découverte passionnante pour qui veut comprendre la Champagne d'aujourd'hui, celle des artisans vignerons qui façonnent des vins uniques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de Champagne Christophe Mignon séduit par son style vineux et sans compromis. Dosage minimal révélant pureté du fruit et minéralité. Nez expressif, bouche tendue avec acidité vive et texture crayeuse. Notes de pomme, agrumes et pain grillé. Finale longue et saline. Style affirmé pour amateurs de champagnes de gastronomie.
🍷 Ça jase chez Vivino
Questions fréquentes sur Christophe Mignon, ADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut, Champagne
Quel est le meilleur moment pour déguster Christophe Mignon, ADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut, Champagne ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Christophe Mignon, ADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut, Champagne ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Champagne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !