Domaine Bernard Bonin, Puligny-Montrachet Premier Cru, La Romance
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Bernard-Bonin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- 18 months oak, unfined/unfiltered
- Style
- Élégant, précis
Notes de dégustation
Elegant, mineral, precise Puligny
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
PAR LES MOUSTACHES DE BACCHUS ! Écartez-vous, manants ! J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu cette potion mystérieuse. Une attaque franche comme une charge de cavalerie lourde ! Ça dévaste tout sur son passage, mais avec élégance ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Ça mérite une salve de canon ! FEU ! Ventrebleu ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. PAR LA BARBE DE MERLIN ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil ! Par ma foi ! C'est sauvage ! C'est indomptable ! Il faut un fouet pour boire ça !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Bernard-Bonin représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Bernard-Bonin offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Domaine Bernard Bonin, Puligny-Montrachet Premier Cru, La Romance
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Bernard Bonin, Puligny-Montrachet Premier Cru, La Romance ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Bernard Bonin, Puligny-Montrachet Premier Cru, La Romance ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !