Domaine Jean Grivot, Clos de Vougeot Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean Grivot
- RĂ©gion
- Bourgogne
- Appellation
- Clos de Vougeot Grand Cru
- CĂ©page(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biologique (sans certification), sustainable
- Vinification
- Levures indigÚness, 25% fûts neufs
- Ălevage
- 15 months en fût, 2 months en cuve
- Style
- Balance, clear terroir expression
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai failli déclarer la guerre au pays voisin, mais ce vin m'a calmé ! Si je pouvais me baigner dans une cuve de cette potion mystérieuse, je ne sortirais plus jamais ! C'est puissant ! J'ai senti mes biceps grossir aprÚs la premiÚre gorgée ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. QUELLE CLAQUE ! Si je meurs demain, enterrez-moi avec une bouteille de ça dans chaque main ! Sacrebleu ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Grand Cru de Jean Grivot appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siÚcles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entiÚre selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Jean Grivot est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois aprÚs la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Jean Grivot, Clos de Vougeot Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Jean Grivot, Clos de Vougeot Grand Cru ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 10 Ă 30+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Jean Grivot, Clos de Vougeot Grand Cru ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rĂŽties (poulet de Bresse, pintade), le bĆuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages Ă croĂ»te lavĂ©e comme l'Ăpoisses. Pensez Ă©galement aux spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne pour un accord rĂ©gional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !