Francois Carillon, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien
Caractéristiques
- Producteur
- François Carillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroir of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Traditionnelle Puligny methods. Also runs trading business.
- Vinification
- Traditionnelle methods, careful oak usage to preserve terroir expression
- Style
- Floral, mineral, vif, elegant Puligny with refined texture
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la perruque de Louis XIV ! C'est éblouissant ! J'ai cru voir la Vierge en buvant cette potion mystérieuse ! Elle m'a demandé un verre ! Ça pétille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus élevé que mon premier ministre ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Ça mérite une salve de canon ! FEU ! Nom d'un petit bonhomme en mousse ! C'est sauvage ! C'est indomptable ! Il faut un fouet pour boire ça ! Ventrebleu ! J'ai vu un moine faire le poirier après deux verres. C'est dire si ça vous rapproche du divin ! BIGRE ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de François Carillon représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de François Carillon offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Francois Carillon, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Carillon, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Carillon, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !