Francois Mikulski, Meursault, Les Meix Chavaux
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine François Mikulski
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire terroirs of Meursault
- Viticulture
- Biological balance focus. Acute attention to vineyard health. Meticulous sorting in vineyard.
- Vinification
- Light pressing, natural yeasts, terroir-minded élevage, minimal intervention
- Style
- Authenticity, purity and elegance with biological balance
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Est-ce un mirage ? Est-ce le Saint Graal ? Non, c'est mieux ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! Le pape m'a appelé, il veut remplacer le vin de messe par ça. J'ai dit NON, c'est tout pour moi ! Je vais changer mon testament pour tout léguer à Domaine François Mikulski. Mes enfants comprendront. Nom d'un chien ! Mon astrologue m'a dit que boire ça alignait mes chakras avec la constellation du Tire-Bouchon. ET JE LE CROIS ! BANZAÏ ! Le pape m'a appelé, il veut remplacer le vin de messe par ça. J'ai dit NON, c'est tout pour moi !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de François Mikulski offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine François Mikulski est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, un soupçon de miel mystérieux, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Francois Mikulski, Meursault, Les Meix Chavaux
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Mikulski, Meursault, Les Meix Chavaux ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Mikulski, Meursault, Les Meix Chavaux ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !