Georges Noellat, Gevrey-Chambertin, Aux Echezeaux
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Georges Noëllat
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Premier terroirs of Vosne-Romanée
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Minimal intervention, 30-100% oak depending on terroir
- Style
- Delicate yet powerful Pinot Noir with aromatique purity and elegance
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
PAR LES MOUSTACHES DE BACCHUS ! Écartez-vous, manants ! Cette potion mystérieuse devrait être remboursé par la Sécurité Sociale ! C'est un antidépresseur naturel ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile. DU GÉNIE ! Je vais construire un temple dédié à ce millésime. Ventrebleu ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Tu m'en diras tant ! C'est un véritable labyrinthe aromatique, je me suis perdu dedans et je ne veux pas qu'on me retrouve !
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Georges Noëllat offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Domaine Georges Noëllat est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Georges Noellat, Gevrey-Chambertin, Aux Echezeaux
Quel est le meilleur moment pour déguster Georges Noellat, Gevrey-Chambertin, Aux Echezeaux ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Georges Noellat, Gevrey-Chambertin, Aux Echezeaux ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !