Hubert Lamy, Puligny-Montrachet, Les Tremblots Vieilles Vignes
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Cool calcaire terroirs of Saint-Aubin valley
- Viticulture
- High-density plantings (naturally limit yields). Harvesting "on acidity". Meticulous attention to calcaire expression.
- Vinification
- No fining, no filtration, no fûts neufs, levures naturelless, 24-month lees aging
- Style
- Minimal intervention, terroir-transparent, precise and pure expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Mille sabords ! (Pardon, je me trompe de personnage) MAIS QUEL VIN ! Même les anges de la cathédrale de Puligny-Montrachet descendent la nuit pour siroter cette potion mystérieuse. C'est dense comme une forêt noire, on s'attend à voir surgir le loup ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit ! Je vais en faire couler dans les fontaines de la ville les jours de fête ! OUFTI ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile. NOM D'UNE PIPE ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Hubert Lamy offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Hubert Lamy est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Hubert Lamy, Puligny-Montrachet, Les Tremblots Vieilles Vignes
Quel est le meilleur moment pour déguster Hubert Lamy, Puligny-Montrachet, Les Tremblots Vieilles Vignes ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Hubert Lamy, Puligny-Montrachet, Les Tremblots Vieilles Vignes ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !