Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Clos de la Chateniere Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Cool calcaire terroirs of Saint-Aubin valley
- Viticulture
- High-density plantings (naturally limit yields). Harvesting "on acidity". Meticulous attention to calcaire expression.
- Vinification
- No fining, no filtration, no fûts neufs, levures naturelless, 24-month lees aging
- Style
- Minimal intervention, terroir-transparent, precise and pure expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Sacrebleu ! Mon gosier était sec comme un désert avant de tomber là-dessus ! J'ai ordonné à mon bourreau d'épargner Domaine Hubert Lamy après avoir bu une gorgée de cette potion mystérieuse. C'est un vin qui sauve des vies ! C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! Domaine Hubert Lamy n'est pas un vigneron, c'est un alchimiste ! Il a transformé le plomb en or liquide ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit ! Corneguidouille ! J'en veux une piscine olympique. Remplissez les douves avec ça !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Hubert Lamy représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Hubert Lamy offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Clos de la Chateniere Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Clos de la Chateniere Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Clos de la Chateniere Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !