Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Jean-Claude Bachelet et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Calcaire slopes of Saint-Aubin and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Biologique and biodynamic experimentation. ~10 hectares across Saint-Aubin, Chassagne, Puligny.
- Vinification
- Long press cycles, 24-month barrel aging sur lies, minimal fûts neufs, natural cork bottling
- Style
- Pure, terroir-driven wines evoking classic white Burgundy style, elegant and de garde
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ça y est... Je crois que j'ai trouvé le sens de la vie. Cette potion mystérieuse né sur les terres de Chassagne-Montrachet m'a regardé dans les yeux. J'ai vu mon âme dedans. Elle avait soif. Ça m'a débouché les sinus, les oreilles et les chakras en même temps ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! C'est pas un vin, c'est une religion. Et je suis le Grand Prêtre ! NOM D'UNE PIPE ! Mon médecin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changé l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. Yallah ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !