Jean-Claude Bachelet, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien
Caractéristiques
- Producteur
- Jean-Claude Bachelet et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire slopes of Saint-Aubin and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Biologique and biodynamic experimentation. ~10 hectares across Saint-Aubin, Chassagne, Puligny.
- Vinification
- Long press cycles, 24-month barrel aging sur lies, minimal fûts neufs, natural cork bottling
- Style
- Pure, terroir-driven wines evoking classic white Burgundy style, elegant and de garde
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
SILENCE ! Le Roi va déguster. Que les oiseaux se taisent ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but ! J'ai vu un moine faire le poirier après deux verres. C'est dire si ça vous rapproche du divin ! Je mets 20/20. Non, 25/20 ! Soyons fous ! Palseambleu ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! Diantre ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil ! Sacrebleu ! J'ai vu une statue de marbre sourire en sentant le bouchon. Je vous jure, elle a cligné de l'œil !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Bachelet, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Bachelet, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Bachelet, Saint-Aubin Premier Cru, Les Murgers des Dents de Chien ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !