Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montmains
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire and argile
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Inox or minimal oak, cool fermentation
- Style
- Mineral, vif, unoaked Chardonnay with saline character
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ça y est... Je crois que j'ai trouvé le sens de la vie. Cette potion mystérieuse redonne la vue aux aveugles et la soif aux chameaux ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu cette potion mystérieuse. On dit que si on en boit à minuit un soir de pleine lune, on se transforme en vigneron ! MAZETTE ! C'est la chose la plus intelligente que j'ai avalée cette année. NON MAIS ALLO ? Une caresse tannique qui se transforme en accolade virile ! Fichtre ! J'ai croisé un dragon qui gardait une cave remplie de ce vin. On a fini la soirée bras dessus bras dessous !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Paul & Benoît Droin représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Paul & Benoît Droin offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des citrons qui n'ont peur de rien, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montmains
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montmains ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montmains ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !