Lucien Aviet & Fils, Arbois, Caveau de Bacchus Cuvee de la Confrerie Vin Jaune
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Lucien Aviet & Fils
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Cépage(s)
- Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard
- Terroir
- Marne bleue et grise, calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Méthodes jurassiennes traditionnelles, oxydatif ou ouillé
- Style
- Caractère jurassien distinctif avec notes de noix, oxydatif
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Est-ce un mirage ? Est-ce le Saint Graal ? Non, c'est mieux ! Cette potion mystérieuse né sur les terres de Arbois m'a regardé dans les yeux. J'ai vu mon âme dedans. Elle avait soif. Ça pétille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus élevé que mon premier ministre ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! C'est validé par la Couronne. Et par mon foie. J'HALLUCINE ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! AAAHHH ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie.
📚 Soyons sérieux
Ce Vin Jaune de Lucien Aviet & Fils est l'une des expressions viticoles les plus singulières et fascinantes au monde, un ovni œnologique qui défie toutes les conventions établies. Issu exclusivement du cépage Savagnin, élevé six années et trois mois minimum sous un voile de levures dans les caves fraîches du Jura, ce vin subit une transformation alchimique unique. Le domaine perpétue cette tradition séculaire avec patience et exigence : seuls les meilleurs fûts, ayant développé les caractéristiques typiques recherchées, sont jugés dignes d'être mis en bouteille dans le célèbre clavelin de 62 centilitres. Le résultat est un vin d'une complexité stupéfiante : noix torréfiées, curry épicé, agrumes confits, le tout porté par une acidité qui lui confère une longueur et une vivacité interminables. Quasi éternel.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Vin Jaune de Domaine Lucien Aviet & Fils est une expression classique du style oxydatif jurassien. 100% Savagnin élevé sous voile 6+ ans. Nez de noix, curry, pomme cuite et épices. Bouche d'une concentration exceptionnelle avec acidité tranchante. Longueur interminable. Potentiel de garde quasi-illimité (30+ ans).
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des épices rapportées des croisades, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Lucien Aviet & Fils, Arbois, Caveau de Bacchus Cuvee de la Confrerie Vin Jaune
Quel est le meilleur moment pour déguster Lucien Aviet & Fils, Arbois, Caveau de Bacchus Cuvee de la Confrerie Vin Jaune ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Lucien Aviet & Fils, Arbois, Caveau de Bacchus Cuvee de la Confrerie Vin Jaune ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Jura pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !