Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Marc Colin et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire slopes of Saint-Aubin, Chassagne and Puligny-Montrachet
- Viticulture
- Reasoned viticulture starting with soil work. Goal: best quality grapes.
- Vinification
- Minimalist vinification, natural fermentation, long aging sur lies
- Style
- Pure, powerful wines with depth and complexity, terroir-driven
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Un instant de recueillement... non je rigole, ON BOIT ! J'ai versé une larme en goûtant cette potion mystérieuse. Une larme royale, bien sûr. J'ai des feux d'artifice qui éclatent derrière mes yeux à chaque gorgée ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! C'est bon à s'en taper les fesses par terre ! J'en pleure ! Une fois, j'ai renversé une goutte sur mon tapis persan. Le tapis s'est mis à voler ! AAAHHH ! On dit que si on en boit à minuit un soir de pleine lune, on se transforme en vigneron ! J'en pleure ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Marc Colin et Fils représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Marc Colin et Fils offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly
Quel est le meilleur moment pour déguster Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !