Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint-Georges
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Thibault Liger-Belair
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Calcaire, marne et argile
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Méthodes traditionnelles, approche structurée
- Style
- Bourgogne rouge ferme, tannique, terreux
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai vu une étoile filante tomber directement dans mon verre ! Ah, Nuits-Saint-Georges Premier Cru... Là où les vignes poussent directement dans le paradis ! Et ce flacon en est la preuve vivante. Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! Si j'avais eu une barrique de ce nectar pour mon troisième mariage, je n'aurais peut-être pas fait décapiter la belle-mère ! BONG SANG DE BONSOIR ! C'est décidé, je me reconvertis en tonneau pour être plus près de ce vin ! VINDIOU ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Thibault Liger-Belair offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Thibault Liger-Belair offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des cerises qui ont fait de la danse classique, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint-Georges
Quel est le meilleur moment pour déguster Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint-Georges ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'assouplir les tanins et de révéler toute la palette aromatique.
Quels plats accompagnent Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint-Georges ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !