Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Morgeot Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Vincent Dancer
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire terroirs of Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard
- Viticulture
- Certifié organic since 2012.
- Vinification
- Individualistic, minimalistic approach, terroir-driven
- Style
- Grace, elegance and balance with terroir transparency
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les dents de la petite souris ! C'est fort ! Domaine Vincent Dancer n'est pas un vigneron, c'est un alchimiste ! Il a transformé le plomb en or liquide ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! J'ai essayé d'en donner à mon cheval. Il a refusé de boire de l'eau pendant trois semaines après ça. Une bête de goût ! Je donne ma couronne contre un tonneau de ce millésime ! VINDIOU ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. OUFTI ! J'ai croisé un dragon qui gardait une cave remplie de ce vin. On a fini la soirée bras dessus bras dessous !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Vincent Dancer représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Vincent Dancer offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Morgeot Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Morgeot Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Morgeot Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !