Agrapart & Fils, Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru, Avize
Caractéristiques
- Producteur
- Agrapart & Fils
- RĂ©gion
- Champagne
- Appellation
- Champagne Grand Cru
- CĂ©page(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Craie pure, sols calcaires
- Viticulture
- Lutte raisonnée, travail des sols mécanique, sans herbicides ni insecticides
- Vinification
- Fermentation et élevage en fûts, levures indigÚnes, ni collé ni filtré
- Ălevage
- Ălevage sur lies en fĂ»ts, puis vieillissement sur lattes (~60 mois sur lattes)
- Style
- Minéral, tendu, profond, expression pure du terroir d'Avize
Notes de dégustation
Agrumes, craie, fleurs blanches, amande, finale saline interminable
Accords mets-vins
Hußtres, poissons nobles, cuisine japonaise raffinée
Notes des critiques
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Baissez le pont-levis ! Laissez entrer ce nectar ! Ce Avizoise est une lettre d'amour Ă©crite avec du raisin par Agrapart & Fils. Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! J'ai trempĂ© ma plume dedans pour signer un traitĂ© de paix. L'ennemi a lĂ©chĂ© le parchemin et on est devenus meilleurs amis ! Saperlipopette ! Je donne ma couronne contre un tonneau de ce millĂ©sime ! PAR JUPITER ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! Mamma Mia ! Ăa tapisse le palais comme une fresque de la Renaissance, avec des angelots qui font du trampoline sur ma langue !
đ Soyons sĂ©rieux
L'Avizoise incarne l'excellence champenoise dans sa forme la plus pure. Pascal Agrapart, vigneron visionnaire de la CĂŽte des Blancs, cultive ses vignes en biodynamie sur les coteaux Grand Cru d'Avize, terroir mythique oĂč le Chardonnay atteint une expression sublime. Ce qui distingue cette cuvĂ©e ? Une vinification parcellaire sans concession, des levures indigĂšnes et un dosage minimal qui laissent parler le terroir crayeux. Chaque bulle raconte l'histoire d'un sol unique, d'un climat septentrional et d'un savoir-faire transmis depuis des gĂ©nĂ©rations. L'Avizoise n'est pas qu'un champagne : c'est une fenĂȘtre ouverte sur l'un des plus grands terroirs blancs du monde, une expĂ©rience sensorielle oĂč la tension minĂ©rale rencontre l'opulence du fruit mĂ»r. Un champagne de gastronomie par excellence.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, L'Avizoise est décrite comme une grande bulle de CÎte des Blancs : nez d'agrumes mûrs, poire, zestes et fleurs blanches, puis brioche/pùte feuilletée et léger toast. En bouche, les dégustateurs soulignent une texture crémeuse mais tenue par une énergie crayeuse, une mousse trÚs fine et une finale longue, saline. Avec l'air et l'ùge, le vin gagne des notes de pain grillé et une profondeur 'vinous', sans lourdeur.
Questions fréquentes sur Agrapart & Fils, Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru, Avize
Quel est le meilleur moment pour déguster Agrapart & Fils, Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru, Avize ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 5 Ă 20+ ans. Servir Ă 10-12°C pour une dĂ©gustation optimale. Carafer 30 min recommandĂ©
Quels plats accompagnent Agrapart & Fils, Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru, Avize ?
Hußtres, poissons nobles, cuisine japonaise raffinée
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !