Christophe Mignon ADN de Foudre Chardonnay, Champagne
Caractéristiques
- Producteur
- Christophe Mignon
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Argilo-limono-calcaire
- Viticulture
- Méthode Mignon: biodynamie, phytothérapie, homéopathie, géobiologie, calendrier lunaire
- Vinification
- Parcellaire, levures indigènes, élevage foudre
- Élevage
- Élevage en foudre de chêne (36+ mois sur lattes)
- Style
- Pureté, expression du Chardonnay de la Vallée de la Marne
Notes de dégustation
Agrumes, notes boisées subtiles, amandes, finale précise
Accords mets-vins
Poissons, crustacés, cuisine végétale raffinée
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ouvrez les fenêtres ! Laissez entrer l'air, il faut que ça respire ! On m'a dit que Christophe Mignon a vendu son âme au diable pour faire ce ADN de Foudre Chardonnay. Et franchement ? Ça valait le coup ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! Ce n'est pas juste un vin de Champagne, c'est LE vin qui devrait représenter la Terre aux JO galactiques ! Le pape m'a appelé, il veut remplacer le vin de messe par ça. J'ai dit NON, c'est tout pour moi ! PAR JUPITER ! Je mets 20/20. Non, 25/20 ! Soyons fous ! Oh la vache ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne de Christophe Mignon incarne la nouvelle vague des vignerons champenois, ceux qui privilégient l'expression du terroir sur le style maison standardisé. Cultivées avec soin, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, les vignes produisent des raisins d'une maturité optimale reflétant leur origine. La vinification respectueuse, l'élevage adapté en fûts ou en cuves selon les cuvées, le dosage minimal : tout concourt à créer un champagne de caractère authentique. Loin des assemblages standardisés des grandes maisons industrielles, ce vin offre une personnalité affirmée et une sincérité rare qui séduisent les amateurs éclairés. Une découverte passionnante pour qui veut comprendre la Champagne d'aujourd'hui, celle des artisans vignerons qui façonnent des vins uniques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de Christophe Mignon offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Nez de fruits blancs, brioche et touches florales. Mousse fine et persistante, bouche équilibrée avec acidité rafraîchissante. Finale élégante et harmonieuse. Bon rapport qualité-prix pour champagne de vigneron.
🍷 Ça jase chez Vivino
Questions fréquentes sur Christophe Mignon ADN de Foudre Chardonnay, Champagne
Quel est le meilleur moment pour déguster Christophe Mignon ADN de Foudre Chardonnay, Champagne ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 3 à 12+ ans. Servir à 10-12°C pour une dégustation optimale. Non nécessaire
Quels plats accompagnent Christophe Mignon ADN de Foudre Chardonnay, Champagne ?
Poissons, crustacés, cuisine végétale raffinée
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