Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Etienne Sauzet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biologique, biodynamic
- Vinification
- Natural
- Ălevage
- FĂ»ts de chĂȘne
- Style
- Riche, complex
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ouvrez les fenĂȘtres ! Laissez entrer l'air, il faut que ça respire ! Il y a plus d'histoire dans une goutte de Les Combettes que dans toute ma bibliothĂšque royale. J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Si ce Les Combettes Ă©tait une femme, je l'aurais dĂ©jĂ demandĂ©e en mariage trois fois. C'est le seul vin qui arrive Ă faire danser ma belle-mĂšre sur la table ! Bref... Si vous ne buvez pas ça, vous mĂ©ritez le cachot ! GARĂON, LA SUITE ! AAAHHH ! J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! ZUT ALORS ! J'ai trempĂ© ma plume dedans pour signer un traitĂ© de paix. L'ennemi a lĂ©chĂ© le parchemin et on est devenus meilleurs amis !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Premier Cru de Etienne Sauzet représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siÚcles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particuliÚres qui confÚrent au vin son caractÚre unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maßtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Etienne Sauzet offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes
Quel est le meilleur moment pour déguster Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 8 Ă 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre fraĂźcheur sublimera sa minĂ©ralitĂ©.
Quels plats accompagnent Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meuniÚre, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crÚme, et les fromages comme le Comté affiné. Sa richesse permet des accords avec des plats plus opulents : ris de veau, volaille truffée, ou foie gras mi-cuit. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !