Francoise Bedel, Comme Autrefois
Caractéristiques
- Producteur
- Françoise Bedel
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- 85% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biodynamique certifié (Biodyvin depuis 1999)
- Vinification
- Levures indigènes, vinification naturelle
- Élevage
- 15 ans sur lattes (15 ans sur lattes)
- Style
- Profondeur exceptionnelle, complexité du vieillissement prolongé
Notes de dégustation
Fruits confits, miel, épices, noisette, finale interminable
Accords mets-vins
Gastronomie, plats riches, fromages affinés
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Les druides m'avaient prévenu, mais je ne les croyais pas ! J'ai goûté ce Comme Autrefois de chez Françoise Bedel... et j'ai failli tomber de mon trône ! C'est pas du jus de raisin, c'est de la dynamite liquide ! Une acidité tranchante comme le sabre de mon grand-père, mais enrobée de caramel ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Allez, cul sec ! C'est un ordre royal ! TONNERRE DE BREST ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému ! ET GLOU ET GLOU ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne de Françoise Bedel incarne la nouvelle vague des vignerons champenois, ceux qui privilégient l'expression du terroir sur le style maison standardisé. Cultivées avec soin, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, les vignes produisent des raisins d'une maturité optimale reflétant leur origine. La vinification respectueuse, l'élevage adapté en fûts ou en cuves selon les cuvées, le dosage minimal : tout concourt à créer un champagne de caractère authentique. Loin des assemblages standardisés des grandes maisons industrielles, ce vin offre une personnalité affirmée et une sincérité rare qui séduisent les amateurs éclairés. Une découverte passionnante pour qui veut comprendre la Champagne d'aujourd'hui, celle des artisans vignerons qui façonnent des vins uniques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de Françoise Bedel offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Nez de fruits blancs, brioche et touches florales. Mousse fine et persistante, bouche équilibrée avec acidité rafraîchissante. Finale élégante et harmonieuse. Bon rapport qualité-prix pour champagne de vigneron.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, un soupçon de levure mystérieux, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Francoise Bedel, Comme Autrefois
Quel est le meilleur moment pour déguster Francoise Bedel, Comme Autrefois ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe Prêt, peut tenir 20+ ans. Servir à 12-14°C pour une dégustation optimale. Fortement recommandé
Quels plats accompagnent Francoise Bedel, Comme Autrefois ?
Gastronomie, plats riches, fromages affinés
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