Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Clos du Cailleret
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Complex, mineral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Faites entrer l'accusé ! On l'accuse d'être trop bon ! J'ai versé une larme en goûtant ce Clos du Cailleret. Une larme royale, bien sûr. C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs ! EXQUIS ! Ne me parlez plus, je suis en communication spirituelle avec le raisin. J'en pleure ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Sacrebleu ! On dit que si on en boit à minuit un soir de pleine lune, on se transforme en vigneron !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Ramonet représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Claude Ramonet offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Clos du Cailleret
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Clos du Cailleret ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Clos du Cailleret ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !