Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Riche, complex
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai des frissons qui me parcourent l'échine ! J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu ce La Boudriotte. C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile. Je vais changer mon testament pour tout léguer à Domaine Jean-Claude Ramonet. Mes enfants comprendront. BONG SANG DE BONSOIR ! Une fois, j'ai renversé une goutte sur mon tapis persan. Le tapis s'est mis à voler ! OUFTI ! C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! QUELLE CLAQUE ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Ramonet représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Claude Ramonet offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Blanc ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 18+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa richesse permet des accords avec des plats plus opulents : ris de veau, volaille truffée, ou foie gras mi-cuit. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !