Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Caillerets
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire, stony
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Mineral, elegant
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
OYEZ, OYEZ, PEUPLE DE LA SOIF ! Le Roi a parlé ! On m'a dit que Domaine Jean-Claude Ramonet a vendu son âme au diable pour faire ce Les Caillerets. Et franchement ? Ça valait le coup ! Ça pétille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus élevé que mon premier ministre ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. INCROYABLE ! C'est bon à s'en taper les fesses par terre ! Yallah ! J'ai des feux d'artifice qui éclatent derrière mes yeux à chaque gorgée ! Saperlipopette ! C'est sauvage ! C'est indomptable ! Il faut un fouet pour boire ça ! EXQUIS ! En bouche, c'est une invasion barbare ! Une horde fruits qui pillent mes papilles sans aucune pitié ! J'EN REDEMANDE !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Ramonet représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Claude Ramonet offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Caillerets
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Caillerets ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Caillerets ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !