Jean-Claude Ramonet, Pernand-Vergelesses, Les Belles Filles Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand-Vergelesses
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroirs of Chassagne-Montrachet and Grands Crus
- Viticulture
- Raisonnée practices, tillage, controlled yields.
- Vinification
- Traditionnelle methods, manual harvest, 12-18 months barrel aging
- Style
- Concentrated, substantial Chassagne style with sec minerality, needs decanting
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la sainte barrique ! Je n'en crois pas mes yeux royaux ! Si je pouvais me baigner dans une cuve de cette potion mystérieuse, je ne sortirais plus jamais ! C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient ! Diantre ! Je donne ma couronne contre un tonneau de ce millésime ! Hallelujah ! Ça goûte la victoire ! Ça a le goût du triomphe après une joute ! OH LA LA ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! On dit que si on en boit à minuit un soir de pleine lune, on se transforme en vigneron !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Ramonet offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Ramonet est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des citrons qui n'ont peur de rien, des cailloux léchés par les anges, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Pernand-Vergelesses, Les Belles Filles Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Pernand-Vergelesses, Les Belles Filles Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Pernand-Vergelesses, Les Belles Filles Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !