Jules Desjourneys, Moulin-a-Vent
Caractéristiques
- Producteur
- Jules Desjourneys (Fabien Duperray)
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Moulin-à-Vent
- Cépage(s)
- Gamay, Chardonnay
- Terroir
- Granit-based soils of cru du Beaujolaiss
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Burgundian approach, whole-cluster fermentation, barrel aging, minimal intervention
- Style
- Structured, de garde Beaujolais with Burgundian elegance and depth
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
STOPPEZ TOUT ! ARRÊTEZ LES ROTATIVES ! J'AI SOIF ! À côté de cette potion mystérieuse, l'ambroisie des dieux grecs, c'est de la piquette ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). Je vais envoyer une bouteille aux extraterrestres pour leur montrer qu'on est civilisés. BIGRE ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! C'est divin ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Jules Desjourneys (Fabien Duperray) offre une expression sincère et authentique de son terroir d'origine, loin des standardisations qui ont envahi le marché mondial des vins blancs. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect de l'environnement, produit des vins qui reflètent fidèlement leur lieu de naissance et les choix du vigneron. La vinification soignée, entre tradition éprouvée et modernité maîtrisée, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage adapté apporte structure et personnalité sans jamais masquer l'identité du terroir. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel d'évolution. Une découverte passionnante pour les amateurs curieux en quête d'authenticité, une alternative bienvenue aux vins formatés de la grande distribution.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce cru du Beaujolais de Jules Desjourneys (Fabien Duperray) offre une expression sérieuse du Gamay. Nez de fruits rouges frais, fleurs et épices. Bouche juteuse avec tanins fins et acidité vive. Style plus structuré que les Beaujolais classiques. Peut se garder 5-10 ans. Excellent rapport qualité-prix.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Jules Desjourneys, Moulin-a-Vent
Quel est le meilleur moment pour déguster Jules Desjourneys, Moulin-a-Vent ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jules Desjourneys, Moulin-a-Vent ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Beaujolais pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !