Pierre Gerbais, Experimentale N17, Champagne
Caractéristiques
- Producteur
- Pierre Gerbais
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- Variable (expérimental)
- Terroir
- Calcaire kimméridgien (identique Chablis et Côte d'Or)
- Viticulture
- Certifié durable Ampelos depuis 1996, HVE
- Vinification
- Expérimental, sans SO2 ajouté, levures organiques
- Élevage
- 30-36 mois sur lattes (30-36 mois)
- Style
- Expérimental, exploration des limites
Notes de dégustation
Variable selon le concept expérimental
Accords mets-vins
Gastronomie créative
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la sainte barrique ! Je n'en crois pas mes yeux royaux ! Pierre Gerbais n'est pas un vigneron, c'est un alchimiste ! Il a transformé le plomb en or liquide ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! C'est pas du vin, c'est de l'art liquide ! Pierre Gerbais mérite une statue sur la place du village ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému ! C'est validé par la Couronne. Et par mon foie. Mamma Mia ! Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne de Pierre Gerbais incarne la nouvelle vague des vignerons champenois, ceux qui privilégient l'expression du terroir sur le style maison standardisé. Cultivées avec soin, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, les vignes produisent des raisins d'une maturité optimale reflétant leur origine. La vinification respectueuse, l'élevage adapté en fûts ou en cuves selon les cuvées, le dosage minimal : tout concourt à créer un champagne de caractère authentique. Loin des assemblages standardisés des grandes maisons industrielles, ce vin offre une personnalité affirmée et une sincérité rare qui séduisent les amateurs éclairés. Une découverte passionnante pour qui veut comprendre la Champagne d'aujourd'hui, celle des artisans vignerons qui façonnent des vins uniques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de Pierre Gerbais offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Nez de fruits blancs, brioche et touches florales. Mousse fine et persistante, bouche équilibrée avec acidité rafraîchissante. Finale élégante et harmonieuse. Bon rapport qualité-prix pour champagne de vigneron.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, des citrons qui n'ont peur de rien, et un soupçon de levure mystérieux.
Questions fréquentes sur Pierre Gerbais, Experimentale N17, Champagne
Quel est le meilleur moment pour déguster Pierre Gerbais, Experimentale N17, Champagne ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 3 à 10+ ans. Servir à 10-12°C pour une dégustation optimale. Selon cuvée
Quels plats accompagnent Pierre Gerbais, Experimentale N17, Champagne ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Champagne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !