R. Pouillon & Fils, Ay Grand Cru, Les Valnons Extra Brut
Caractéristiques
- Producteur
- R. Pouillon & Fils
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne Grand Cru
- Cépage(s)
- 100% Pinot Noir
- Terroir
- Argilo-calcaire, craie
- Viticulture
- Travail au cheval (Tango), labour, respect des écosystèmes
- Vinification
- Parcellaire, levures indigènes, vinification barriques
- Élevage
- 12 mois en fûts puis sur lattes (36+ mois sur lattes)
- Style
- Grand Cru Aÿ, puissance et finesse du Pinot Noir
Notes de dégustation
Fruits rouges nobles, structure, profondeur, finale longue
Accords mets-vins
Viandes nobles, gibier, plats gastronomiques
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Baissez le pont-levis ! Laissez entrer ce nectar ! C'est tellement bon que j'ai envie de parler latin : VINUM BONUM LAETIFICAT COR HOMINIS ! C'est sauvage ! C'est indomptable ! Il faut un fouet pour boire ça ! La dernière fois que j'en ai bu, j'ai rêvé que j'étais une grappe de raisin. C'était le plus beau jour de ma vie. MIAM ! Bref... Si vous ne buvez pas ça, vous méritez le cachot ! GARÇON, LA SUITE ! Fichtre ! Une caresse tannique qui se transforme en accolade virile ! BONG SANG DE BONSOIR ! J'ai des feux d'artifice qui éclatent derrière mes yeux à chaque gorgée ! Morbleu ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne Grand Cru de R. Pouillon & Fils représente l'excellence champenoise dans sa forme la plus aboutie. Issu des meilleurs terroirs classés de la région, il bénéficie de sols crayeux exceptionnels qui confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa capacité de vieillissement unique. Le vigneron, attaché à une viticulture de précision souvent biologique ou biodynamique, vinifie ses cuvées avec le souci du détail qui caractérise les grandes maisons artisanales. Chaque bulle raconte l'histoire d'un terroir façonné par des siècles de tradition viticole. L'élevage prolongé sur lies développe des arômes complexes de brioche et de fruits secs, tandis que le dosage mesuré préserve la pureté du fruit et la tension minérale. Un champagne qui s'adresse aux amateurs exigeants, à la recherche d'authenticité et de caractère.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de R. Pouillon & Fils séduit par son style vineux et sans compromis. Dosage minimal révélant pureté du fruit et minéralité. Nez expressif, bouche tendue avec acidité vive et texture crayeuse. Notes de pomme, agrumes et pain grillé. Finale longue et saline. Style affirmé pour amateurs de champagnes de gastronomie.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et la sagesse des moines qui ont gardé le secret.
Questions fréquentes sur R. Pouillon & Fils, Ay Grand Cru, Les Valnons Extra Brut
Quel est le meilleur moment pour déguster R. Pouillon & Fils, Ay Grand Cru, Les Valnons Extra Brut ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 20+ ans. Servir à 10-12°C pour une dégustation optimale. Recommandé
Quels plats accompagnent R. Pouillon & Fils, Ay Grand Cru, Les Valnons Extra Brut ?
Viandes nobles, gibier, plats gastronomiques
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