Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Prieuré Roch
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-lès-Beaune
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Grappe entière
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Élégant, pure
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
ALERTE GÉNÉRALE DANS LE PALAIS ! J'ai trouvé quelque chose ! Si ce Dessus les Gollardes était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! Je sens que je deviens meilleur. Plus beau. Plus fort. Plus ivre. OUFTI ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! C'est divin ! C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! Mon médecin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changé l'ordonnance pour 'deux bouteilles'.
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Prieuré Roch offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Domaine Prieuré Roch est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, des fleurs cueillies à l'aube par une princesse, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Rouge ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 15+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Prieure Roch, Savigny-les-Beaune, Dessus les Gollardes Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Sa finesse l'oriente vers des préparations délicates : pigeon rôti, ris de veau, ou champignons des bois. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !